Poulet au curry des iles
il faut pour 6 personnes :
6 beaux blancs de poulet ,4 cs de pâte ou poudre de curry ,8 cs de lait de coco, 200g d'oignons, 1 pomme ,1 banane, Sel, poivre, huile ,Riz basmati
Faites revenir à feu vif les oignons émincés dans une poêle avec de l'huile .
Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le doré sur ses faces .
Ajoutez le curry et le lait de coco et laissez cuire 5 minutes .
Rajoutez 1/4 de litre d'eau, les fruits coupés en morceaux.
Salez et poivrez .
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30mn .
Préparer le riz (cuisson à l'étouffé) .
Conseils : Le curry est encore meilleur s'il est préparé le veille et réchauffé.
Vous pouvez également servir le curry avec de la poudre de coco